‘The Smoked Dutch’ voor de burger heb ik alle ingrediënten 100% Nederlands gehouden, omdat dat het thema van dit jaar op de Horecava was voor de hamburger wedstrijd beste hamburger van Nederland finest !: 100% Nederlands. De Dry Aged Nederlandse patty  is gemaakt van 26 dagen dry aged weide rundvlees met daarbij waygyu vlees . Op het broodje van het DesemenZo zit zelfgemaakte bbq saus gemengd met eigen gebrande koffie , uienringen in een  bierbeslag van Binckse Belofte , gesmolten Nederlandse cheddar kaas van kaasmaker Booij, en pulledpork van varkensvlees uit Nederlandse Iberico / Duroc-varkens en huisingelegde pickles.

 

Deze burger heeft top 5 prijs gewonnen beste hamburger van Nederland categorie finest op de horecava 2017 !