Deze burger moest voor mij het winter gevoel geven! dat is natuurlijk ook vrij normaal met een winter burger. Ik heb gekozen om eendenpoten te konfijten in ganzenvet en daarna te plukken en aan te maken met ganzenvet en port. Bij deze hamburger komt een mayonaise van cepes ( eekhoorntjesbrood) ingelegde witte kool, en gebakken foie gras om de ultieme winter burger compleet te maken.